Board logo

ชื่อกระทู้: น้ําปลาหวาน กับวิธีทำที่แสนง่าย [สั่งพิมพ์]

ผู้โพสต์: admin    เวลา: 2010-11-16 20:34     ชื่อกระทู้: น้ําปลาหวาน กับวิธีทำที่แสนง่าย

น้ําปลาหวาน กับมะม่วงที่คนไทยทุกคนต่างรู้ดีถึงความอะร่อย ชึงวิธีทำก็ไม่อยากอะไร ลองเอาไปทำกันดูครับ เป็นสูตรของคุณ มิ้นท์ ชึงเะอได้อะธิบายไว้ย่างละเอียด

วันนี้ขอเสนอมะม่วงน้ำปลาหวานสููตรลููกทุ่งโลโซค่ะ มิ้นท์ไม่ใช่คนเมืองหลวงเกิดและโตตามต่างจังหวัด เพราะคุณพ่อเป็นทหารต้องย้ายราชการไปหลายภาค จึงมีโอกาสได้ลิ้มชิมรสอาหารของหลายๆพื้นที่ เติบโตและเห็นสิ่งต่างๆมากมาย สููตรวันนี้จึงจำมาจากบางพื้นที่ค่ะ
numpa1.jpg
2010-11-16 20:31


เครื่องปรุง น้ําปลาหวาน

◊ น้ำตาลปี๊บ ๑/๒ ถ้วย
◊ น้ำตาลทรายแดง ๑/๒ ถ้วย
◊ น้ำเปล่า ๑/๔ ถ้วย
◊ น้ำปลาดี ปริมาณตามชอบ
◊ กะปิ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ กุ้งแห้งป่นฟูู ๑/๒ ถ้วย
◊ กุ้งแห้งเป็นตัวๆพอประมาณ
◊ พริกป่น ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกแห้งเม็ดใหญ่หั่นบางๆ
◊ หอมแดงซอยบางๆ
◊ พริกขี้หนููสดซอย พอประมาณ
◊ มะม่วงล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ฝานบางๆ


วิธีทำ น้ําปลาหวาน
◊ เคี่ยวน้ำปลาหวานโดย นำน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า ใส่หม้อ ตั้งไฟเคี่ยวสักพัก พอน้ำตาลละลายเข้ากันดี เติมน้ำปลา กะปิ ชิมรสให้รสหวานนำเค็ม เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆใส่พริกป่น เคี่ยวต่อจนเหนียวขนาดนี้ค่ะ ตามดููรููปนะคะ

น้ําปลาหวาน

numpa2.jpg
2010-11-16 20:32


ลองใช้ช้อนที่คนตักขึ้นแล้วเทดูู ถ้าน้ำตาลเหนียวเคลือบช้อนและเนียนก็ใช้ได้ค่ะ เสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็นจึงใส่กุ้งแห้งป่น คนให้เข้ากัน ใส่พริกแห้งหั่นบาง ใส่พริกขี้หนููสด ใส่กุ้งแห้งตัวๆคนให้เข้ากันใส่หอมแดงซอย ก็นำไปกินกับมะม่วงได้แล้วค่ะ

น้ําปลาหวาน

numpa3.jpg
2010-11-16 20:32


ส่วนมิ้นท์ทำครั้งหนึ่งก็มากพอประมาณ พอใส่กุ้งแห้งป่นแล้ว คนให้เข้ากันจะแบ่งเก็บใส่ขวดแก้วค่ะ แบ่งออกมากินเป็นคราวๆไป ตักแบ่งแล้วนำไปผสมเครื่องเป็นน้ำปลาหวาน แบบไม่ผสมมิ้นท์ใช้เป็นน้ำเมี่ยงคำ เก็บได้นานในตู้เย็นค่ะ

น้ําปลาหวาน

numpa4.jpg
2010-11-16 20:32


รูปภาพที่แนบมา: numpa1.jpg (2010-11-16 20:31, 114.84 KB) / ดาวน์โหลดแล้ว 421
http://www.meetips.com/webboard/attachment.php?aid=143&k=f6e267e87435e3e7927bd99e96f02671&t=1484673133&sid=Ej4x1C



รูปภาพที่แนบมา: [น้ําปลาหวาน] numpa2.jpg (2010-11-16 20:32, 126.28 KB) / ดาวน์โหลดแล้ว 659
http://www.meetips.com/webboard/attachment.php?aid=144&k=d2f70f1bd3eb52f89359c664e125ac3a&t=1484673133&sid=Ej4x1C



รูปภาพที่แนบมา: [น้ําปลาหวาน] numpa3.jpg (2010-11-16 20:32, 76.92 KB) / ดาวน์โหลดแล้ว 410
http://www.meetips.com/webboard/attachment.php?aid=145&k=b88b74145c9636a675d77c61205e9b35&t=1484673133&sid=Ej4x1C



รูปภาพที่แนบมา: [น้ําปลาหวาน] numpa4.jpg (2010-11-16 20:32, 71.35 KB) / ดาวน์โหลดแล้ว 358
http://www.meetips.com/webboard/attachment.php?aid=146&k=a09fd0423ffaf37202f2bdf285524a63&t=1484673133&sid=Ej4x1C


ผู้โพสต์: นิรนาม    เวลา: 2011-5-29 19:52

ตอบกลับ 1# admin


    ขอบคุณุคค่ะ
ผู้โพสต์: นิรนาม    เวลา: 2011-7-7 20:31

แล้วมะม่วงหวาน จะทำน้ำปลาหวานทำไม อ่า




ยินดีต้อนรับสู่ ข้อมูลดี ๆ ที่ มีทิป (http://www.meetips.com/webboard/) Powered by Discuz! 7.2