Board logo

ชื่อกระทู้: รวมสูตรกุ้งแช่น้ําปลา และวิธีทำกุ้งแช่น้ําปลา [สั่งพิมพ์]

ผู้โพสต์: admin    เวลา: 2010-11-16 21:02     ชื่อกระทู้: รวมสูตรกุ้งแช่น้ําปลา และวิธีทำกุ้งแช่น้ําปลา

กุ้งแช่น้ําปลา รวมทุกสูตรเด็ดจากหลายๆที่ จากหลายคน เพราะแต่ละคนล้วนมี่ที่เด็ดไม่เหมือนกัน ท่านก็เลือกเอาตามแบบทีั่ท่าถนัด หรือตามวัตถุดิที่หาได้ในแต่ละภากก็แล้วกันครับ วิธีทำก็ไม่อยากแต่มันก็ไม่ได้ง่ายจนเกินไปอิอิ

วิธีทำกุ้งแช่น้ําปลา

kung_1.jpg
2010-11-16 21:01


วิธีทำกุ้งแช่น้ําปลา
สูตรคุณ phuwadol แห่ง siamfishing

ความเป็นมา
กุ้งแช่น้ําปลา คิดว่าใครๆก็คงทำได้ แต่ก็ยังอยากนำเสนอ เผื่อจะเตะตาคนที่ยังไม่ทราบวิธีทำ
วันนี้ดื่มเบียร์ให้ชื่นใจต้องกับแกล้มเมนูนี้

ส่วนผสม
◊ กุ้งสด ๑๐ ตัว (หรือมากตามอยากจะกิน)
◊ น้ำส้มสายชู ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำปลาดี
◊ พริกขี้หนูสด ๑๐ เม็ด
◊ กระเทียม ๕ กลีบ
◊ น้ำมะนาว ๑ ลูก
◊ ใบสะระแหน่ หรือมะระสด ถ้ามี


วิธีทำ

◊ ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือก เหลือหางไว้ ผ่าหลังดึงไส้ออก เวลาผ่าหลังผ่าให้ลึกหน่อยแต่ระวังขาด
◊ เตรียมน้ำเย็นจัดๆใส่น้ำส้มสายชูลงผสม นำกุ้งที่เตรียมแล้วใส่ลงไปล้างโดยเร็วประมาณ ๓๐ วินาที (นับ ๑-๑๐ ไป ๓ รอบก็จะครบพอดี)
◊ นำกุ้งที่ล้างน้ำส้มแล้วล้างด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง
◊ นำกุ้งมาแช่ในน้ำปลาดีให้ทั่วกัน นำกุ้งขึ้นจัดเรียงใส่จาน ปิดด้วยพลาสติคนำใส่ตู้เย็น หรือถ้าจะกินแบบเร่งด่วนก็ใส่ช่องแช่แข็งเลยค่ะ
แล้วหันมาเตรียมน้ำจิ้มกันค่ะ ตำพริกขี้หนูสด กระเทียมให้ละเอียด ใส่น้ำมะนาว (แต่ไม่ใส่น้ำตาลทรายนะคะเพราะคิดว่าทำให้กุ้งคาวค่ะแต่ใครจะใส่ก็ได้จ้า) เนื้อกุ้งจะเหนียวและมีรสหวานอยูแล้ว เสร็จแล้วเสริฟได้ค่ะ พร้อมกับใบสะระแหน่หรือมะระสด

รูปภาพที่แนบมา: [วิธีทำกุ้งแช่น้ําปลา] kung_1.jpg (2010-11-16 21:01, 58.42 KB) / ดาวน์โหลดแล้ว 1011
http://www.meetips.com/webboard/attachment.php?aid=147&k=1e91e95b648345e470f039045afdd4d5&t=1501029591&sid=0U1gUV


ผู้โพสต์: admin    เวลา: 2010-11-16 21:20     ชื่อกระทู้: วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา

วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา ทุกท่านคงทำตามได้ง่านได้ผนยังไงก็กับมาบอกกันบ้างนะครับ

วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา

kung_2.jpg
2010-11-16 21:19


เครื่องปรุงกุ้งแช่น้ําปลา
- กุ้ง 15 ตัว
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมซอยบางๆ 10 กลีบ
- พริกขี้หนู 5 เม็ด
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- มะระหั่นชิ้นเล็กๆ 1 ถ้วย
- ใบสะระแหน่ 1 ต้น

วิธีทำกุ้งแช่น้ําปลา


1.แกะเปลือก เด็ดหัวกุ้งออกให้หมด ผ่าหลังล้างให้สะอาด จัดใส่จานที่วางเรียงให้เรียบร้อย นำเข้าแช่ในตู้เย็นประมาร 1/2 ช.ม.


2.นำมะระที่หั่นเป็นชิ้นบางๆแล้วมาแช่ในน้ำเกลือ ประมาณ 5 นาทีแล้วใส่จานแช่ตู้เย็นไว้


3.เตรียมชามใส่น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูที่โขลกละเอียดแล้ว กระเทียม คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี


4.นำจานกุ้งออกมาจากตู้เย็น ราดน้ำส่วนผสมที่ได้ลงบนตัวกุ้งให้ทั่ว โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ และมะระจัดวางไว้ข้างๆจาน รับประทานเป็นกับแกล้ม

รูปภาพที่แนบมา: [วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา] kung_2.jpg (2010-11-16 21:19, 91.43 KB) / ดาวน์โหลดแล้ว 422
http://www.meetips.com/webboard/attachment.php?aid=148&k=f6a18925c07f8638d195715cf2733f3c&t=1501029591&sid=0U1gUV


ผู้โพสต์: นิรนาม    เวลา: 2011-3-26 12:11

อยากกิน
ผู้โพสต์: นิรนาม    เวลา: 2011-4-30 14:06

อร่อยจัง
ผู้โพสต์: นิรนาม    เวลา: 2011-6-11 23:27

ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ดนะคะ




ยินดีต้อนรับสู่ ข้อมูลดี ๆ ที่ มีทิป (http://www.meetips.com/webboard/) Powered by Discuz! 7.2